咨询热线

400 882 0077

当前位置:首页  >  技术文章  >  辨别食用油质量好坏要从哪些方面入手

辨别食用油质量好坏要从哪些方面入手

发布时间:2022-06-16      点击次数:259
  食用油脂是人们摄取能量和营养的重要来源,是加工食品的重要原料。食用油品质的好坏直接影响到人的身体健康,因此食用油品质的检测非常重要。食用油品质检测仪能快速检测油脂中的极性组分的总含量,是把关食用油品质的好选择。
  食用油质量一看包装:印有商品条码的食用油,看其条码印制是否规范,是否有改动迹象,谨防买到随意更换包装标志、擅自改换标签的食用油。选购桶装油要看桶口有无油迹,如有则表明封口不严,会导致油在贮放过程中加速氧化。
  食用油质量二看标识:按国家规定,食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容,必须要有q s标志。生产企业必须在外包装.上标明产品原料生产国以及是否使用了转基因原料,必须标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”。
  食用油质量三看色泽:食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色,油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异。-般高品质食用油颜色浅,低品质的食用油颜色深(香油除外),劣质油比合格食用油颜色要深。
  食用油质量四看透明度:透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之- -,纯净的油应是透明的。-般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、无浑浊,透明度好。
  食用油质量五看有无沉淀物:高品质食用油无沉淀和悬浮物,黏度较小。沉淀物俗称油脚,主要是杂质,在-定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明度高、色泽较浅(但芝麻油除外)、无沉淀物的油。
  食用油质量六看油状:取个干燥洁净细小的玻璃管,插入油中堵好上口慢慢抽起,看油状,若呈乳白状,表明内中有水,而且越白说明水分越多。水分较大的油会出现混浊,极易变质,加热会出现大量泡沫和水炸声,油烟有苦味。
德图仪器国际贸易(上海)有限公司
  • 联系人:销售经理
  • 地址:上海市松江区莘砖公路285号
  • 邮箱:info@testo.com.cn
  • 传真:+86-021-64829968
关注我们

欢迎您关注我们的微信公众号了解更多信息

扫一扫
关注我们
版权所有©2022德图仪器国际贸易(上海)有限公司All Rights Reserved    备案号:    sitemap.xml    总访问量:42657
管理登陆    技术支持:化工仪器网